情報を検索する BACK ... 104 105 106 107 108 ... NEXT 2021年1月5日 明けましておめでとうございます。 『春の七草』好評販売中！！ 　『明けましておめでとうございます。』 　『本年もどうぞよろしくお願い致します。』 「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（カブ）、すずしろ（ダイコン）」と古くから歌われてきた春の七草です。1月7日の朝に七草粥を食べる風習があります。平安時代からこの習慣があったようです。平安時代に書かれた清少納言の「枕草子」には、”七日の若菜、六日、人の持て来……”という一文があります。邪気を払い万病を除く占いとして食べます。御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあります。 2020年12月29日 徳島県産『梅の枝（白梅）』好評販売中！！ さて、「梅」はばら科の植物でいろいろな園芸種のある花木として知られています。原産は中国で、四川・湖北省辺りに自生していたといわれており、奈良時代に日本に渡来しました。幹がゴツゴツしているのが特徴で、その果実はいろいろな用途に用いられます。梅干には解毒作用や活力増進・老化防止・疲労回復などの効果があるといわれています。 ※参考：株式会社いろどりホームページ 関連ホームページ：株式会社いろどり　 http://www.irodori.co.jp/ 2020年12月28日 茨城県産『根みつば』好評発売中！！ 根三つ葉は香りがよく、色合いがきれいなことから、日本料理によく使われます。切り三つ葉、糸三つ葉などに比べると、野生味が強く、カロテン、ビタミンＣ，カルシウムなどが多く含まれます。 炒め物、あえ物などにご利用ください。また、根っこをきんぴらにしたらおいしいですよ。 2020年12月27日 徳島県産『芽甘草(めかんぞう)』好評販売中！！ ユリ科の植物、ワスレグサの仲間で、漢方でよく使われるます。 基部の白い部分は甘味があり、昔は甘味料として用いていました。 日本料理では、縁起をかついで、お正月に目が出る（芽が出る）素材として使います。慈姑（くわい）もその一つです。 天ぷら、おひたし、和え物等でお楽しみ下さい。 天ぷらは、ほんのりとした甘味とホクッとした歯応えがたまりません。 2020年12月26日 和歌山県産『青味大根』好評販売中！！ 根が細長く青みが強い小型の大根で、古来より主として祝儀用として使用され、吸物の具や青味の部分をきゅうりの代用とするなど珍重され、明治以来大典その他天皇行幸に際して郡大根とともに献上されたりしたそうです。 冬まで重宝する食材ですね。 つまや椀種、漬け物などにご利用下さい。 BACK ... 104 105 106 107 108 ... NEXT