情報を検索する BACK ... 199 200 201 202 203 ... NEXT 2018年4月17日 山形県庄内産『かたくり』好評販売中！！ 山の春の到来を告げる紅紫色の美しい花をつけるユリの仲間です。山菜の中では他にないほどの甘味をもっており、若葉・花・鱗茎とすべてを食用にします。特に地下の鱗茎からは質の良いでんぷんが採れ、これが正真正銘の「片栗粉」です。 2018年4月16日 沖縄県産『島オクラ（丸オクラ）』入荷しました！！ オクラは暖地性一年草、熱帯のハイビスカスと同じアオイ科の植物です。（北アフリカ原産） 代表的な五稜形のオクラに比べ、産毛も少なく、ねばりも強く甘みもあり、青臭さもないので生でもおいしく食べられます。 栽培期間は、５月上旬から下旬にかけて種まきで、収穫は６月中旬頃からになります。 糖質が多く、マグネシウム・亜鉛・銅・鉄などの無機質やカロチン・ビタミンＣ、Ｅなどを多く含みます。独特の粘りには整腸作用があり、血糖値の急上昇を押さえ糖尿病の予防にも効果的です。 天ぷらやチャンプルーなど沖縄料理に最適です。 2018年4月14日 愛知県産『花付ズッキーニ』好評販売中！！ ズッキーニは、イタリア語 ｚｕｃｃｈｉｎｉ です。 ウリ科、西洋カボチャの一品種。茎は蔓(つる)になり、果実はキュウリに似て、果皮は濃緑色や黄色。黄色い花付きの未熟果も含めて食用とします。北アメリカ南部原産。キノコ類のみじん切りや、トマト・鶏肉・魚などを詰めて、蒸し物に。中に包んだ材料の味を逃がしたくない料理に最適です！炒めたり、天ぷら、ちぢみにしてもおいしいです。ズッキーニの肉詰めオーブン焼き、ズッキーニの花のフライなど、いろいろ楽しめます！ 2018年4月10日 愛知県産『白ダツ』入荷しました！！ 「白ずいき」とも言われていますが、いわずと知れた高級野菜です。 「ダツ」とは脱色の意味で、えびいもなどの葉柄が太ったところで紙を巻いたり、もみがらや土で光線を避け、軟白したものです。栄養的には低カロリーですが、セルロースだけはたっぷりありますので、コレステロール値を下げたい方や整腸作用を必要とする方には、おすすめです。 高級料理店・京料理の専門店等でよく使われております、是非一度高級料亭のシャキシャキとした食感をお試しください！ 2018年4月9日 兵庫県産『山木の芽』入荷しました！！ 山椒の若葉です。「椒」とは良い香りの意味で、山に生える良い香りの木というのが名前の由来。「木の芽みそ」や、新物のたけのこをゆでて、木の芽を摘んで、「筍木の芽和え」などでお召し上がり下さい。 BACK ... 199 200 201 202 203 ... NEXT