情報を検索する BACK ... 228 229 230 231 232 ... NEXT 2017年8月16日 兵庫県産『シルク茄子』好評販売中！！ シルクのように真っ白な但東町のオリジナル野菜です。色素がまったくないため真っ白なんです。他品種に比べて実がよくしまっており、糖度、水分量はナス平均の約2倍。栄養的にも上々です。おすすめの簡単メニューは「なすのおひたし」です。 関連ホームページ：シルクの郷　 http://tantosilk.jugem.jp/?eid=89 2017年8月9日 京都府産『京かんざし』好評販売中！！ 京野菜のニューフェイス！！ 「京かんざし」は早取りした金時にんじんで、重さは１本15〜20グラムと通常の10分の１程度です。葉と根が柔らかくておいしく食べられます。金時にんじんの葉には老化抑制や生活習慣病予防に効果がある抗酸化物質が豊富に含まれることが分かっています。京丹波町の農家８人が栽培に取り組んでいます。捨てるところが少なく、洋食に合う、甘くて子どもにも食べやすいと高い評価を得ています！是非一度ご賞味下さい。 2017年8月8日 北海道産『トマトベリー』好評販売中！！ イチゴのようなかわいいハート型をした直径約３センチのミニトマト。「トマト」と「ストロベリー」のイメージを足して、トマトベリーと名づけられました。甘くて肉厚な食感を楽しめます。糖度は通常のトマトが約六度であるのに対し、９度から１０度以上とスイカなみに甘く、また、トマト特有の苦味や臭さがなく、甘味と酸味のバランスが絶妙で、フルーツ・スウィーツ感覚で食べていただけます。「トマトが苦手な人でも食べやすい」と評判です。また、栄養価の高さも魅力でビタミンＡ、ビタミンＣ、強い抗酸化作用を持つリコピンが豊富に含まれています。子どものお弁当、食後のデザートはもちろん、ジャム、ゼリー、タルト、ケーキなどへと使い方はいろいろ。アイディアしだいでいくらにでも可能性がふくらむトマトベリーに注目です。 2017年8月5日 沖縄県産『島オクラ（丸オクラ）』好評販売中！！ オクラは暖地性一年草、熱帯のハイビスカスと同じアオイ科の植物です。（北アフリカ原産） 代表的な五稜形のオクラに比べ、産毛も少なく、ねばりも強く甘みもあり、青臭さもないので生でもおいしく食べられます。 栽培期間は、５月上旬から下旬にかけて種まきで、収穫は６月中旬頃からになります。 糖質が多く、マグネシウム・亜鉛・銅・鉄などの無機質やカロチン・ビタミンＣ、Ｅなどを多く含みます。独特の粘りには整腸作用があり、血糖値の急上昇を押さえ糖尿病の予防にも効果的です。 天ぷらやチャンプルーなど沖縄料理に最適です。 2017年8月4日 沖縄県産『四角豆（ウリズン）』好評販売中！！ マメ科のツル性植物。さやは長さ 15 〜 30 センチくらいで、縦に４稜の翼があり、断面が四角形なのでこの名前がついています。 　沖縄の夏の野菜不足を補うために１９８０年代に旧農林水産省熱帯農業研究センター（現、国際農林水産業研究センター） によって研究され奨励されました。 沖縄では四角豆の事を"ウリズン"と呼びますが、これはその時に開発された品種の名前です。 　熱帯アジア原産で、西欧社会に知られるようになったのは１７世紀ですが、ビルマ、パプアニューギニアなどでは古くから栽培され、現地で食べられていたようです。 　ゆでてから小口切りにし、大皿料理に散らしても楽しめます。サクサクとした食感を楽しむならば天ぷらが一番です。唐辛子をきかせた金平や、スパイスたっぷりの炒め物もとってもおいしくいただけます。 別名：ウリズン、ウイングビーンズ BACK ... 228 229 230 231 232 ... NEXT