情報を検索する BACK ... 274 275 276 277 278 ... NEXT 2016年8月2日 徳島県産『蓮根の葉（ハスの葉）』好評販売中！！ スイレン科ハス属の多年生水草である蓮の葉です。蓮の歴史は古く、古代インドから現代まで「聖なる植物」として親しまれてきました。仏様が座っているのはハスの花の上だといわれています。ハスは別名蜂巣といい、花の咲いた後に見られる果実の部分のたくさんの穴からそう呼ばれているそうです。蓮の花は白やピンクがとても鮮やかで大変美しいですね。ご注文の際にはご希望の大きさをご指定ください。基本的なサイズは15cm、20cm、25cmになります。 関連ホームページ：株式会社いろどり　 http://www.irodori.co.jp/ 2016年8月1日 兵庫県産『シルクコーン』好評販売中！！ 従来のスイートコーンよりも甘味が極めて強く、果皮も軟らかで、シャキシャキとした驚きの食味です。（甘みの質もさわやかです） 従来の白色品種のスイートコーンと異なり、クリアな純白粒で、 調理後も色のくすみが少ないのが特長です。 新鮮なうちは、生で食べられますが茹でる場合６〜８分、電子レンジの場合３分と従来のスイートコーンより調理時間が短くできます。 調理後、色が黄色くくすみますが、シャキシャキとした歯ごたえとさわやかな甘みは変わりません。 是非一度ご賞味下さい。 2016年7月30日 徳島県産『蓮の花（蓮根の花）』好評販売中！！ 蓮の花は仏教ではとても大切にされる花です。 如来や菩薩が乗っているのは蓮華座といって、蓮の花の上に乗っているのをご存じの方もいるでしょう。 蓮は清浄、汚れのない清らかさを表しているそうです。蓮の根は砂地のようなきれいな所では成長せず、どろどろした沼地のなかでのみ成長し、茎や葉を水面に伸ばし美しい花を咲かせます。泥の中で育ったにもかかわらず、泥の汚れに染まることなく、それを肥料として美しい花を咲かすところから清浄、清らかを表しているそうです。 このような理由があって蓮の花が仏様の座布団に最も適しているとされてるのですね。 花をそのまま添えたり、花びらを１枚ずつ器にしても気品のあるあしらえとして使えます。 是非、ご利用下さい。 2016年7月29日 南丹・農芸高のブランド商品 京都府産『京しずく』好評販売中！！ 京都府南丹市園部町の農芸高で商品化しているイタリア品種の高級ナス「京しずく」入荷しました。 「京しずく」はイタリア品種の赤縞（しま）ナスで、リスターダ・デ・ガンディアという品種。長さ約１０センチ、重さ約２５０グラム前後と日本のナスより大きいが、食感は柔らかくて甘みが強く、素揚げやオリーブオイルでいためて食べると「絶品」です。 農芸高の生徒が亀岡市の農産物加工販売会社から種をもらって、２年前に栽培に乗り出しました。７月下旬に収穫と出荷が始まり、９月いっぱいまで出荷があります。 関連ホームページ：京都府立農芸高校発！京しずく‬‏ - YouTube　 http://www.youtube.com/watch?v=Rn1ayOzJyXo 2016年7月26日 京都府産『新百合根』入荷しました！！ 柔らかな甘味とホクホク＆モッチリとした歯ざわりが百合根の持ち味です。 ヨーロッパの人たちはユリの花が大好きなので、「ユリの根を食べる」と言うと驚きますが、根のほうも花に負けずにゴージャスさと清楚さを併せ持つすばらしい食材です。 和え物、蒸し物など、関西で特に好まれる食材です。 鱗片がたくさん合わさっているところから「百の根が合わさる」という意味で百合根という漢字があてられました。 百合根は生産にとても手間のかかる作物で、種の準備をしてから収穫まで3年かかり、病気などにも弱く手抜きをすると一晩で全滅してしまうこともあります。 参考：食材事典ホームページ 関連ホームページ：食材事典ホームページ　 http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Yurine.htm BACK ... 274 275 276 277 278 ... NEXT