情報を検索する BACK ... 274 275 276 277 278 ... NEXT 2016年10月6日 鹿児島県種子島産『安納芋（あんのういも）』好評販売中！！ 種子島の安納地区周辺で減農薬栽培される、甘味が強くしっとりしたさつまいもです。 加熱するとオレンジ色がかった黄色になります。 普通のさつまいもの６２倍ものベータカロチンを含んでおり、甘みが強くて栄養満点です。 2016年10月4日 茨城県産『根みつば』入荷しました！！ 根三つ葉は香りがよく、色合いがきれいなことから、日本料理によく使われます。切り三つ葉、糸三つ葉などに比べると、野生味が強く、カロテン、ビタミンＣ，カルシウムなどが多く含まれます。 炒め物、あえ物などにご利用ください。また、根っこをきんぴらにしたらおいしいそうですよ。 2016年10月3日 福岡県特産「菱（ひし）の実」入荷しました！！ 菱の実は，ヒシ科の一年生水草の種子で，各地の沼や池に群生します。夏、白色四弁の花が咲き、種子はかたい殻でおおわれ両側に鋭いとげがあります。いわゆる「菱形」です。中の白い部分を生や茹でて食べ、栗のような甘さがあります。菱（ひし）の実には約15％の澱粉が含まれているほかに、ぶどう糖、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群およびビタミンCが含まれています。現代薬理学の研究では、菱（ひし）の実はガン細胞の増殖を抑制するのに効果があることが発見されています。李時珍の「本草網目」には「菱（ひし）の実の粉で作った粥は胃腸を良くし、内在する熱を解き」中年の人、および老人が常食とすると「胃および脾臓を健康にして、足腰を強くし、体内より元気が湧き出るようになる」と書かれています。忍者が敵にまく、“蒔きビシ”は、この実のことなんですよ！ 2016年10月1日 群馬県産『紅しぐれ大根』好評販売中！！ 表面だけではなく、中まで赤紫色をした大根です。 ポリフェノールの一種である「アントシアニン」を多く含み、青首大根に比べ焼く3.3倍の「抗酸化作用」があります。 「酢」とあわせると、とたんに紫色からピンク色に変わり、見た目も楽しく彩りを添えます。食感もシャキシャキとして大変おいしく、甘酢漬けや千切りにしたサラダに最適です！ 是非一度ご賞味ください！ 2016年9月30日 北海道産『赤南瓜』好評販売中！！ 果肉に多く含まれるカロチンは腸内でビタミンＡに変化し、目の疲れを癒し風邪を予防する効果があります。また、ガン予防や成人病の予防の効果もあるといわれています。フライパンで炒った種にはリノール酸が含まれており、動脈硬化の予防になります。 「かぼちゃ」は日本へは16世紀にポルトガル人によって紹介され、全国に広まっていきました。このときカンボジアの瓜として紹介されたため、「かぼちゃ」や「南瓜」と呼ばれるようになりました。ポルトガル語でかぼちゃは「Abobora」といい、これがなまって地方によっては「ぼうぼら」と呼ばれています。 中国では南方より伝わった瓜という意味で、南瓜（なんごう）と呼ばれていますが、この漢字が日本でも使われて｢南瓜（かぼちゃ）」という当て字になったという説もあります。 BACK ... 274 275 276 277 278 ... NEXT