情報を検索する BACK ... 280 281 282 283 284 ... NEXT 2016年8月22日 愛媛県産『栗（くり）』入荷しました！！ 今年も「栗」の季節がやって参りました。 落ちた実が石のようであることから、小石を意味する古語「くり」からこの名になったそうです。 ビタミンＢ1．Ｂ2.Ｃなど多く肝臓、腎臓、すい臓、心臓に必要な、亜鉛が200gあたり、1.2mg含まれています。約半分がデンプンで食物繊維が豊富。脂質が少ないことから、カロリーを気にせず、ビタミンを補給することができるので、ダイエットには、もってこいのヘルシー果実です。 2016年8月19日 青森県産『こかぶ』好評販売中！！ 「かぶ」といえば秋から冬にかけてが旬ですが、青森には夏から初秋に旬をむかえる美味しい「小かぶ」があります。青森県のこかぶは、皮が薄く、色白で、鮮度がよいと好評を得ており、出荷量は全国第4位になっています。私たちが普段食べているのは根の部分ですが、葉の部分にはより多くの栄養が含まれています。 絹のようになめらかで、驚くほどジューシーです。皮をむかずに生でそのまま食べてもとってもやわらかく、しかも甘〜いのです。浅漬けにしてもおいしくいただけます。 2016年8月18日 熊本県産『新銀杏』好評販売中！！ 皆様ご存じかと思いますが、イチョウの木の実です。 これからの時期の必需品です。 イチョウの木には、雄と雌があり、雄の木には実がならないそうです。 街路樹に植えられているところも少なくありませんが、実には独特の強烈なにおいがあるので、雄の木を用いているところが多いようです。 中国の古書「本草綱目」にも咳、喀痰、気管支喘息などに効果がある鎮咳去痰薬として収載されているようです。 茶碗蒸しや天ぷら、炊き込み御飯など、また、銀杏のかきあげ、銀杏の素揚げなんかも絶品です。 2016年8月17日 京都府産『スティックテイスト』好評販売中！！ 赤色に白の縞が冴える、原産国はイタリアのかわいいミニ茄子です。サイズは小なすを細くした感じで、７ｃｍ〜９ｃｍ位の大きさです。鮮やかな紫色に白のゼブラ模様が入ります。果肉はしっかりしているので、そのまま素揚げにして、炒め物、漬け物にもご利用できます。和洋中何でもござれ！ 2016年8月10日 沖縄県産『青パパイヤ（野菜パパイヤ）』好評販売中！！ ▽沖縄に伝来された時期▽ 熱帯アメリカ原産で、沖縄へは中国から台湾を経て18世紀頃に入ってきたと言われています。熱帯・亜熱帯の気候で育つため、葉野菜が少なくなる暑い夏に貴重な野菜として親しまれています。 ▽沖縄の生活習慣との関連▽ 沖縄では、熟す前のパパイヤを野菜として利用しています。また、パパイヤを食べると、母乳の出がよくなるという事から、肉汁等の実として、出産後の方々が良く食してきました。 ▽外観や食味等の特徴▽ パパイヤは煮ると大根のような食感があります。生で食する場合は、少々辛めのドレッシングが合います。調理するときは、流水にさらしてアクを抜いて下さい。炒め物にも良く合います。栄養成分面の特徴 ビタミンAやカリウムを含む他、パパインというタンパク質分解酵素を含みます。 ▽伝承されてきた利用法▽ パパイヤの利用法としては、熟す前の野菜としての利用が沖縄での特徴です。もちろん果物としても食します。パパイヤは、脂肪やタンパク質を分解する作用から、ダイエットにいい野菜とされています。さらに、昨今では、化粧品原料としても注目されています。 ▽選び方・保存法のポイント▽ しっとりとした緑色と重量感のあるものを選びます。 是非一度ご賞味ください。 BACK ... 280 281 282 283 284 ... NEXT