情報を検索する BACK ... 427 428 429 430 431 ... NEXT 2012年10月20日 愛知県産『トムギ（チシャトウ）』好評販売中！！ 食卓であまり見かけることがない珍しい野菜です。 原種は中国のチシャ類の一種で、別名をチシャトウ、セルタス、アスパラガスレタスといいます。主に関西方面に出荷され、旅館や料亭の食材として調理されています。11月〜2月まで出荷されます。 参考：JA愛知西ホームページ　 関連ホームページ：JA愛知西ホームページ　農産物紹介　 http://www.ja-aichinishi.or.jp/product/02.html 2012年10月18日 兵庫県産『青味大根』好評販売中！！ 根が細長く青みが強い小型の大根で、古来より主として祝儀用として使用され、吸物の具や青味の部分をきゅうりの代用とするなど珍重され、明治以来大典その他天皇行幸に際して郡大根とともに献上されたりしたそうです。 冬まで重宝する食材ですね。 つまや椀種、漬け物などにご利用下さい。 2012年10月12日 三重県産『本しめじ』好評販売中！！ 昔から香り松茸、味しめじと言われるしめじとは、数あるしめじの中でも実は「本しめじ」のことを言います。松茸同様、栽培が非常に難しい為、これまでは一般にでまわることはほとんどなく、名高い料亭などでしかお目にかかれない希少なものでした。 色と形を厳選してお届けします。 茶色の傘に、徳利のように膨らんだ白い軸のものを選別、色・形の美しいものだけを選別しお届けします。 旨み成分がたっぷり含まれています。 香りを構成する成分は松茸が多く含んでいますが、本しめじには松茸を圧倒するほどの旨み成分（5'グアニル酸、グルタミン酸、アスパラギン酸）が含まれています。これが「香り松茸、味しめじ」と昔から言われてきた所以です。 参考：雪国まいたけホームページ 2012年10月10日 京都府産『京かんざし』好評販売中！！ 京野菜のニューフェイス！！ 「京かんざし」は早取りした金時にんじんで、重さは１本15〜20グラムと通常の10分の１程度です。葉と根が柔らかくておいしく食べられます。金時にんじんの葉には老化抑制や生活習慣病予防に効果がある抗酸化物質が豊富に含まれることが分かっています。 京丹波町の農家８人が栽培に取り組んでいます。 捨てるところが少なく、洋食に合う、甘くて子どもにも食べやすいと高い評価を得ています！ 是非一度ご賞味下さい。 2012年10月9日 群馬県産『紅しぐれ大根』好評販売中！！ 表面だけではなく、中まで赤紫色をした大根です。 ポリフェノールの一種である「アントシアニン」を多く含み、青首大根に比べ焼く3.3倍の「抗酸化作用」があります。 「酢」とあわせると、とたんに紫色からピンク色に変わり、見た目も楽しく彩りを添えます。食感もシャキシャキとして大変おいしく、甘酢漬けや千切りにしたサラダに最適です！ 是非一度ご賞味ください！ BACK ... 427 428 429 430 431 ... NEXT