情報を検索する BACK ... 445 446 447 448 449 ... NEXT 2012年3月16日 徳島県産『桜の枝（啓翁桜）』好評販売中！！ 『啓翁桜』は江戸城に生花をおさめていた花き商が「冬に花を咲かせる」手法を編み出したと言ういわれがあります。支那桜桃と彼岸桜を交配して作られたものとする説と支那桜桃を台木にと彼岸桜を接ぎ木したところ枝変わりとして彼岸桜からできたとする説があります、この桜には太い幹はなく、形の良い枝が何本もまとまって一つの株を作っています。花言葉は、純潔、淡泊、精神美です。 関連ホームページ：いろどりホームページ　 http://www.irodori.co.jp/ 2012年3月13日 高知県産『よさこいハニー（ピメント）』好評販売中！！ 「よさこいハニー」はピーマンになります。 そもそも、ピーマンと言う言葉は、フランス語でトウガラシを意味するピマン（Piment）からきた言葉だそうで、本来はトウガラシ全体を指す言葉だったのですが、いつの間にか辛くないトウガラシ、すなわち甘トウガラシを意味する様になりました。ところで、ピマンの英語読みはピメントですが、困ったことに、スペイン語のピミェントに由来するピメントと言う言葉は、フランス語やスペイン語では、トウガラシの総称として使っています。それが、アメリカ（アメリカ英語）ではピメントと言えば、あの赤ピーマンのことを意味するそうです。ややこしい話ですね。 味はピーマンよりも甘みがあり、青臭さはありません。 １５センチ〜２０センチほどの長さがありますので、中に詰め物をしてみても良さそうですね。 黄色と赤の２種類ありますが、あまり黄色は入荷されておりませんので、一度お問い合わせ下さいませ。 2012年3月12日 沖縄県産『新小芋（石川早生）』好評販売中！！ サトイモ科サトイモ属。 山で採れる山芋に対して、里で採れるので里芋です。芋は茎が太ったものになります。 畑でも田んぼでも栽培され、アジアを中心に広い範囲で２００種以上が作られて人々の食生活を支えています。もともと熱帯性の植物なので、寒さには弱く、東北地方が栽培の北限です。浅く植えると小さな子芋がたくさんでき、深く植えると子芋の数は少ないのですが、一個一個が大きくなりそうです。 日本では稲作が始められたのと同時期かさらに古く、縄文中期から栽培されていたと考えられています。つまり古代の日本では、サトイモ栽培と稲作が共存していましたが、やがてほとんどが稲作になっていったという事です。連作ができないサトイモに対し、一度田んぼを作るといくらでも連作ができる稲作の方が日本の国土にあっていたからでしょう。しかし自然条件などで稲作が難しい地域（八丈島など）では、つい最近まで食生活のかなりの部分をサトイモにたよっていたそうです。（新こいも） 関連ホームページ：食材事典ホームページ　　 http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Satoimo.htm 2012年3月10日 和歌山県みなべいなみ産『うすいえんどう』好評販売中！！ えんどうにはサヤごと食べるきぬさやえんどうと、未成熟な実を食べるうすいえんどうがあります。 うすいえんどうは、きぬさやえんどうの成分に加えてタンパク質が多く、鉄やカルシウム、リンなども含んでおり、 ほくほくとした食味が豆ご飯などの食材として関西地域を中心に人気があります。 露地栽培は、自然を生かした栽培で年内に収穫します。 ビニールハウス栽培は、小さい時は病虫害から守るため農薬の使用を控えネットを被せているそうです。 参考：JAみなべいなみホームページ 関連ホームページ：JAみなべいなみホームページ　　 http://www.ja-minabeinami.com/tokusanhin/mame.htm 2012年3月8日 徳島、島根県産『葉山葵（はわさび）』好評販売中！！ ビタミンC、A、Bやカルシュームを豊富に含んでおり、同時に辛みの成分はビタミンの酸化防止に役立ちます。 また食物の消化を促進して食欲を旺盛にする働きがあるので、食欲不振の方や夏バテ防止にも好適です。 食感は野沢菜をソフトにした感じですが、その深山を想わせるような味と香りには陶酔させられます。 また、敷き葉としてもご利用下さい。 BACK ... 445 446 447 448 449 ... NEXT