情報を検索する BACK ... 492 493 494 495 496 ... NEXT 2009年8月28日 岐阜県産『アキシマササゲ』好評販売中。 ８月から１０月に収穫が行われます。アキシマササゲは飛騨地域特産の良食味ササゲで、収穫時にはサヤに紫色のシマ模様が見られるが、茹でると鮮やかな緑色になることから、「湯上がり美人」の愛称で呼ばれ、飛騨地域特産品として出荷されています。 甘みがあり、シャキシャキした食感が良い食材です。 もう少し気温の寒暖差があると紫色の模様がはっきりと出てきます。 関連ホームページ：岐阜大学ホームページ（丹生川村のアキシマササゲ）　 http://www1.gifu-u.ac.jp/~fukui/03-1-012.htm 2009年8月24日 熊本県、愛媛県産『栗（くり）』好評販売中。 今年も「栗」の季節がやって参りました。 落ちた実が石のようであることから、小石を意味する古語「くり」からこの名になったそうです。 ビタミンＢ1．Ｂ2.Ｃなど多く肝臓、腎臓、すい臓、心臓に必要な、亜鉛が200gあたり、1.2mg含まれています。約半分がデンプンで食物繊維が豊富。脂質が少ないことから、カロリーを気にせず、ビタミンを補給することができるので、ダイエットには、もってこいのヘルシー果実です。 2009年8月18日 徳島県産『海老芋（えびいも）』入荷しました。 海老芋は、サトイモ科サトイモ属の根菜で、サトイモの品種のひとつである唐芋(とうのいも)を、何度も土寄せをするなど、特殊栽培したものです。 栽培の際に何度も土を寄せるので、その土の重さで湾曲した形が海老に似ていることから、「海老芋」と呼ばれるようになったと言われています。 海老芋は、肉質のキメが細かいのが特徴で、煮込んでも煮崩れを起こすことがないため、煮物やおでんなどに最適です。 ※写真の海老芋は2Lサイズです。 2009年8月17日 徳島県産、大分県産『いがぐり』登場！！ まだ、ちょっと早いかもしれませんが（昨年よりは半月遅い入荷です。）『いがぐり』の登場です。 今の時期で大きさは、直径「3cm」から「5cm」の大きさです。 秋の演出には必要不可欠な一品です。 是非、写真取りの際にご活用下さい。 2009年8月7日 山形県鶴岡産『だだちゃ豆』好評販売中。 鶴岡の風土でしか育たないわがままな枝豆“だだちゃ豆”は、鶴岡周辺の限られた地域で江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた枝豆の「在来種」で、サヤが茶毛で、くびれも深いため見た目は良くありませんが、他にない独特の甘みと風味があります。 生産地や生産量が限られており市場への出回り量も少ないため「まぼろしの枝豆」とも言われおり、稀少価値が人気をよんでいます。 収穫時期は、早生豆など一部早く出回る品種もありますが、８月の旧盆の頃から９月上旬までのごく短い期間です。 鶴岡周辺の土地条件にマッチしており、この種子を他地域で生産しても、だだちゃ豆の品種特性が消されてしまうという「わがまま」な品種であり、生産地・生産者を限定して栽培しています。 出始めは入荷量が限られておりますのでご迷惑をお掛けするかと思いますが、是非一度、ご賞味下さい。 ※参考：JA鶴岡　だだちゃ豆データブック 関連ホームページ：JA鶴岡　だだちゃ豆データブック　 http://www.dadacha.jp/dadacya/ BACK ... 492 493 494 495 496 ... NEXT