情報を検索する BACK ... 500 501 502 503 504 ... NEXT 2009年5月25日 沖縄野菜『白アバシ（白ゴーヤ）』好評販売中！！ 「アバシ」とは沖縄の言葉で魚の「ハリセンボン」のことです、その名のとおり尖った突起とずんぐりした形が特徴になります。苦みが少なく肉厚なため、沖縄ではこちらの方が人気があるそうです。普通のゴーヤは薄切りにして炒めますが、アバシゴーヤは１cm大にザク切りして使います。 是非一度ご賞味下さい。 2009年5月20日 和歌山県産『青梅（古城）』入荷しました。 和歌山県紀州の梅、「古城（ごじろ）」です。 香りが豊かで果肉がたっぷりと詰まっている、紀の里の梅。 これからの季節定番の一品です。 梅といえば梅酒に梅ジュースにとこの季節ひくてあまたですが、最近ではそのクエン酸パワーが話題になっているようです。 2009年5月19日 徳島県産『赤空豆（黒空豆）』登場！！ 緑のさやに赤い（茶色？黒？）実があざやかな一寸豆です。 写真で見ると大きさがよくわかりませんが、さやの長さは7cm～8cm程の大きさです。 ゆでると、うす皮が黒っぽく、ゆで汁が紅茶色になります。中身はきれいな緑色です。 食感はふつうの空豆より実がしまった、銀杏にも似た感じで、とても美味しくいただけます。 是非一度、ご賞味下さい。 2009年5月18日 岡山県産『糸瓜（金糸瓜）』入荷しました。 シャリシャリした歯ごたえで麺ツユや三杯酢との相性は抜群です。加熱しても食感が無くならないのでとても便利です。 夏場に涼を呼ぶ秀逸な食材。 "錦糸瓜"とも書きます。俗称ソーメンカボチャ。ウリ科カボチャ属のペポカボチャの一種で、ズッキーニなどと近い仲間です。 参考：食材事典 関連ホームページ：食材事典　 http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Kinshiuri.htm 2009年5月18日 秋田県産、中国産『順才（じゅんさい）500g、100g』好評販売中！！ スイレン科の多年草の若芽で、ほのかな淡味と舌ざわりが珍重される初夏の味覚です。 寒天状の膜に包まれていて、プリプリする歯ごたえとつるっとした食感を楽しんで下さい。昔はヌナワ（沼縄）とも呼ばれていました。 日本では本州と北海道の沼地に自生しています。京都では深泥池、北海道では大沼公園の沼地などがありますが、なんと言っても秋田県の山本町が有名で全国の約９割を占めているそうです。 収穫は５～８月にかけて行われ、湖沼に木舟を浮かべて「採り子」がじゅんさいを採る風景は初夏の風物詩となっています。 BACK ... 500 501 502 503 504 ... NEXT