情報を検索する BACK ... 55 56 57 58 59 ... NEXT 2023年5月25日 なにわの伝統野菜『毛馬胡瓜』入荷しました！！ 大阪市都島区毛馬町が起源とされる半白系の黒いぼきゅうりであり、文久3年（1863年）の「大阪産物名物大略」に記載がある。果長が約30cm、太さ3cmで、果梗部は淡緑色であるが、果頂部よりの3分の2は淡緑白色となり、収穫適期には多少黄色気味となる。果実は歯切れが良く、奈良漬けに重宝され、時には他品種の2倍の高値になることもあった。昭和10年代には、原種そのものの栽培はほとんどなくなったが、品質が良いことからこれを花粉親とした1代雑種の大仙節成2号×大仙毛馬1号（2号毛馬）や大仙節成4号×大仙毛馬1号（4号毛馬）が育成され、大仙毛馬にとって代わっていった。当所の前身である旧農事試験場が、農林水産省の試験研究機関に昭和31年に分譲していた同品種の種子が平成10年に里帰りし、65年ぶりに復活した。 「なにわの伝統野菜」是非ご賞味下さい。 関連ホームページ：大阪ブランド情報局　 http://www.osaka-brand.jp/dokkoi/yasai/index1.html 2023年5月22日 和歌山県産『パープルクィーン』入荷しました！！ 昭和57年、小梅の「白王」の園地で、「白王」とは明らかに違って、濃い紫色の実を数粒着けた小枝を発見しました。 　枝変わりによる新種の誕生か？種の保存のため、その枝の穂をとって接ぎ木による育成、増殖を始めました。特性の調査、確認を行い、農水省に新品種として登録を申請、平成８年には登録がおりました。この新種の小梅を「パープルクィーン」と名付けました。梅の品種名はこれまで漢字が多かったのですが、この美しい紫色、若い消費者の需要を掘り起こしたいとの願いを込めて、パープル（紫）とクィーン（女王）の名を使ったそうです。 　パープルクィーンの特長は、果実の紫色もさることながら、梅酒や梅ジュースに漬けると、しみ出た果汁が透き通った独特のピンク色に染まることで、このような着色特性は他の梅の品種では見られません。 　木の特性や剪定・施肥などの栽培管理は「白王」と同じだが、枝や梢は紫色をしており、果実の重さは６�c程度。熟期は５月中旬〜６月上旬になります。 2023年5月11日 愛知県産『花付胡瓜（はなつききゅうり）』入荷しました！！ 言わずとしれた胡瓜の花です。 これからの時期、絶対にはずせないですね。 黄色い花と小さな胡瓜がとってもかわいい一品です。 存在感のあるあしらいは無いか？とお探しの方は是非ご利用下さい。 2023年5月6日 大阪府産『鮎蓼』好評販売中！！ 臭み消しとして、殺菌力の強さとして、鮎料理には欠かせない一品です。 塩焼きの敷き葉や蓼酢（たでず）に、天ぷらの衣にまぜても、ぴり辛でおいしいです。 食べた時の辛さが舌をたたれさせると言うのが名前の由来みたいです。 ※蓼酢（たです）の作り方。 　　　鮎の塩焼きに最高に合います。 　　　鮎蓼（あゆたで）の葉をすり鉢ですりつぶし、 　　　酢と混ぜ合わせます。緑色の酢になります。 2023年4月24日 徳島県産『マイクロ葉ワサビ』好評販売中！！ 徳島県上勝より、新商品「マイクロ葉ワサビ」です。葉ワサビの小さいものですが、実際に見てみるととてもキュート！！是非、妻物にご利用下さい。 関連ホームページ：いろどりホームページ　 http://www.irodori.co.jp/ BACK ... 55 56 57 58 59 ... NEXT