情報を検索する BACK ... 570 571 572 573 574 　 NEXT 2005年3月24日 山形県庄内産『かたくりの葉』入荷しました。 山の春の到来を告げる紅紫色の美しい花をつけるユリの仲間です。山菜の中では他にないほどの甘味をもっており、若葉・花・鱗茎とすべてを食用にします。特に地下の鱗茎からは質の良いでんぷんが採れ、これが正真正銘の「片栗粉」です。 参考：JA全農庄内ホームページ 関連ホームページ：JA全農庄内　 http://www.shonaimai.or.jp/sansai/recipe_06.html 2005年3月22日 高知県産『ハウス促成新生姜』入荷しました。 しょうがの成分、ジンゲロンやショウガオールには、胃腸の働きを整えたり生臭みを消すほか、すぐれた殺菌作用があります。西欧には「ジンジャークッキー」や「ジンジャーエール」が、中国にも「しょうが茶」が根付いている事からも、そのパワーは証明済みです。 参考：高知の食べ方お教えします（新しょうが） 　　　http://www1.odn.ne.jp/kochi-engeiren/tabekata/sinshouga.html 関連ホームページ：高知県園芸連ホームページ　 http://www1.odn.ne.jp/kochi-engeiren/ 2005年3月19日 徳島産『新すだち』好評販売中。 皆様にご迷惑をおかけしておりましたが、やっと入荷が安定して参りました。「8玉入」と「10玉入」がございます。 すだちは、香りの成分が多く深いのが特徴です。 香気成分は種類、量的にも「レモン」をはるかにしのぎます。 すだち独特のすがすがしい優雅な香りは12種類のモノテルペン類の複合香によります。 ほかの香酸かんきつ類には全く含まれない2種類のフラポン「スダチチン」「デメトキシスタチチン」が発見されており、香気の大きな要因となっています。 2005年2月15日 大阪産『賀茂茄子（かもなす）』入荷しました！ 早くも大阪産の登場です。 入荷量はまだ少ないですが、是非一度お問い合わせ下さい。 肉質が緻密で歯ごたえが良く、また、他のナスに比べて油を吸い過ぎないという特徴があります。田楽はもとより油炒め･煮物に向いています。煮物にする場合は一度油で揚げてから調理すると、色が綺麗にでます。 2005年2月4日 『ブロッコリースプラウト』他、各種スプラウト大好評販売中！！ 1月23日の【発掘!あるある大事典2】で放送されました。 ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」という成分が多く含まれております。「スルフォラファン」は体内で「グルタチオン」の生成を促進し、新陳代謝をアップする効果があります。 ブロッコリースプラウトを食べて、10歳若返りましょう！！ 「スルフォラファン」は揮発性のため加熱すると蒸発してしまいますが、油で炒めて食べる分にはOK！生でサラダとして食べるのが一番効果的です。 その他、『レッドキャベツスプラウト』『赤かぶスプラウト』『クレソンスプラウト』『マスタードスプラウト』も取りそろえております。 是非、お試し下さい。 関連ホームページ：発掘!あるある大事典　 http://aru2-daijiten.jugem.jp/?eid=53 BACK ... 570 571 572 573 574 　 NEXT