情報を検索する BACK ... 73 74 75 76 77 ... NEXT 2022年4月27日 愛知県産『花付胡瓜（はなつききゅうり）』入荷しました！！ 言わずとしれた胡瓜の花です。 これからの時期、絶対にはずせないですね。 黄色い花と小さな胡瓜がとってもかわいい一品です。 存在感のあるあしらいは無いか？とお探しの方は是非ご利用下さい。 2022年4月26日 徳島県産『青柚子（あおゆず）』好評販売中！！ 酸味の強い柚子(ゆず)はクエン酸、酒石酸、リンゴ酸の有機酸類が多く含まれおり、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働きをしてくれます。 またクエン酸などの有機酸類は胃液分泌の働きを助け胸やけ、胃痛を解消する働きがあると言われています。 また、ビタミンC・フラノボイド・ビタミンPなどを含んでいて、柑橘類の中でトップのビタミンC含有量を持っています。ビタミンCやフラノボイドには抗酸化作用があり、病気の原因となる活性酸素を消去する働きがあります。 日本料理にとって欠かすことの出来ない素材の柚子ですが、ほのかな香りの花柚子から始まって、小さな実柚子、少しずつ大きくなる青柚子と続き、晩秋頃になると黄色に色づき、肌もゴツゴツとなるほど芳香が長くなり、黄柚子と呼んで香りも頂点に達します。 柚子湯に入ると、ヒビやアカギレを治し、風邪の予防に効果があると言われています。 是非、柚子の香りをご堪能下さい。 2022年4月23日 沖縄県産『島オクラ（丸オクラ）』好評販売中！！ オクラは暖地性一年草、熱帯のハイビスカスと同じアオイ科の植物です。（北アフリカ原産） 代表的な五稜形のオクラに比べ、産毛も少なく、ねばりも強く甘みもあり、青臭さもないので生でもおいしく食べられます。 糖質が多く、マグネシウム・亜鉛・銅・鉄などの無機質やカロチン・ビタミンＣ、Ｅなどを多く含みます。独特の粘りには整腸作用があり、血糖値の急上昇を押さえ糖尿病の予防にも効果的です。 天ぷらやチャンプルーなど沖縄料理に最適です。 2022年4月21日 熊本県産『赤茄子（あかなす）』好評販売中！！ 色艶が赤っぽい茄子で、普通の茄子より大分、大きく長いものです。大きいものだと長さ30センチ以上あります。 身は柔らかく、種はほとんどありません。 アクが少なく、うまみ、味わいはしっかりしていますので、煮物、炒め物、揚げ物など何でもおいしくご利用いただけます。 ナスにはアントシアニン、クロロゲン酸など抗酸化成分「ポリフェノール」が含まれており、これらの成分は、体の老化を防ぐ動脈硬化の予防、ガンの発生進行を抑制する作用があるそうです。また、美白、美肌にも効果があります。 2022年4月12日 奈良県産『白胡瓜』入荷しました！！ 通称「はんじろ」とも呼ばれ、実も半分白く、軟らかさと甘みが特徴で根元に青みが残っています。戦後、きゅうりの品種は、生食用の歯切れがよく食味の良い白イボ緑色果系が主流となり、果皮が固く粘質で漬け物利用が主だった黒イボ半白系品種は姿を消していきました。一部の産地ではその後品種改良された生食にも適する半白きゅうりが今も引き続き生産されています。歯応えがいいので浅漬けにすると特においしいですよ。 関連ホームページ：奈良県ホームページ（半白きゅうり ）　 http://www.pref.nara.jp/dd_aspx_menuid-8030.htm BACK ... 73 74 75 76 77 ... NEXT