情報を検索する BACK ... 97 98 99 100 101 ... NEXT 2021年4月13日 奈良県産『白胡瓜』入荷しました！！ 通称「はんじろ」とも呼ばれ、実も半分白く、軟らかさと甘みが特徴で根元に青みが残っています。戦後、きゅうりの品種は、生食用の歯切れがよく食味の良い白イボ緑色果系が主流となり、果皮が固く粘質で漬け物利用が主だった黒イボ半白系品種は姿を消していきました。一部の産地ではその後品種改良された生食にも適する半白きゅうりが今も引き続き生産されています。歯応えがいいので浅漬けにすると特においしいですよ。 関連ホームページ：奈良県ホームページ（半白きゅうり ）　 http://www.pref.nara.jp/dd_aspx_menuid-8030.htm 2021年4月10日 奈良県産『花山椒（はなざんしょう）』好評発売中！！ ４〜５月にかけて咲く緑黄色の花で、吸いもの、焼き魚、酢のものに添えて香りと色を楽しんだり、また醤油で煮て食べたりします。 芽から葉へ、そしてつぼみがつきだし、６月頃になると実をつけ『実山椒（青山椒）』になります。 期間が非常に短い商品になりますので、お早めにご購入下さい。 2021年4月9日 山形県産『アスパラソバージュ』入荷しました！！ アスパラソバージュは、アスパラガスとは同じユリ科ですが、属がちがう植物です。 見た目はおしゃれで、味も淡泊でクセが無く（汁液はちょっと粘り気がある）おいしくいただけます。 参考：AsparagasNet 関連ホームページ：AsparagasNet　 https://sites.google.com/site/asparagusnet/ 2021年4月2日 高知県産『新生姜（しんしょうが）』好評販売中！！ 高知県は日本における新生姜２大産地のうちのひとつです。 温暖な気候に育てられた新生姜は、みずみずしく、さわやかな香りとマイルドな辛味が持ち味です。新生姜は新鮮な状態ですぐに出荷されるので、筋が少なく、柔らかく、水々しさを保ったままの状態で届けられます。出荷は、３月のハウスものから、５月に露地になり、６〜７月でピークをむかえます。 ビタミンB1、B2、Cが少し含まれている程度なので、栄養的には期待できる物がありませんが、辛味成分には殺菌能力があり、薬効は、健胃、解毒、解熱、鼻詰まり、鎮咳、吐き気止めに有効とされ、体の新陳代謝を活発にします。 インドを中心とした熱帯アジアが原産地になります。日本へは３世紀以前に伝えられましたが、当時はさほど利用されていなかったようです。 「新生姜ごはん」は最高においしいですね。 　自家製の「新生姜の甘酢漬け」、作ってみてはいかがですか？ 是非一度ご賞味下さい。 2021年4月1日 徳島県上勝産『春蘭（しゅんらん）』好評販売中！！ 日本原産の蘭、山に自生する多年草です。名前のように、春の花です。 中国ではウメ、タケ、キクと並んで画題の「四君子」の一つにあげられています。料理のあしらいの他にも、酢漬けまたは塩漬け、さっと茹でて花の部分だけを塩で、天ぷらでもご利用できます。 関連ホームページ：株式会社いろどり　 http://www.irodori.co.jp/ BACK ... 97 98 99 100 101 ... NEXT